Secondo la società Bumble Bee, che produce sardine in scatola, se conservata correttamente senza danni alla lattina, le sardine in una lattina restano per diversi anni. Le sardine hanno un "Best By" data che viene tipicamente stampigliata sulla confezione dal produttore.
Le fluttuazioni della temperatura possono influire sul gusto dei prodotti alimentari in scatola, quindi Bumble Bee non consiglia di congelare le sardine in scatola o di conservarle in qualsiasi luogo soggetto a temperature estremamente elevate. Anche se le sardine in scatola rimangono commestibili per diversi anni, la società consiglia di non tenere alimenti in scatola per più di due anni, poiché la qualità del prodotto inizia a peggiorare dopo tale periodo di tempo. Le sardine in scatola devono essere rimosse dalla confezione per la conservazione dopo l'apertura.
