I carciofi freschi dovrebbero durare fino a una settimana se conservati in frigorifero, non lavati e in un sacchetto di plastica. Un po 'd'acqua cosparsa su di essi prima di sigillare il sacchetto li aiuta a rimanere freschi.
I carciofi freschi sono facilmente conservati in frigorifero, in un sacchetto di plastica o in una ciotola d'acqua poco profonda. Se i carciofi hanno ancora attaccato i gambi, si può semplicemente alzarli in una ciotola poco profonda e refrigerare. Ciascuno di questi metodi consente ai carciofi di rimanere buoni per una settimana.
Se uno vuole congelare i carciofi, c'è un po 'più di preparazione che deve essere fatta. Poiché i carciofi crudi non si congelano bene, devono essere cotti per primi.
- Metti semplicemente il brodo di pollo e i condimenti desiderati in una pentola capiente e porta ad ebollizione.
- Taglia i gamberi e le foglie esterne resistenti dai carciofi e immergili nel liquido bollente per circa 30 minuti.
- Rimuoverli dal liquido, lasciare raffreddare e cospargere con succo di limone per interrompere qualsiasi scolorimento.
- Mettili in contenitori chiusi ermeticamente chiusi o in sacchetti freezer e mettili nel congelatore.
