Quando si prepara un arrosto di maiale da 7 libbre in una pentola a cottura lenta, sono necessarie dalle 7 alle 8 ore per cucinare a temperatura elevata e da 9 a 10 ore a bassa temperatura. Tempi di cottura effettivi può variare a seconda del taglio effettivo di carne e degli ingredienti aggiunti.
Cuocere gli arrosti di maiale ad una temperatura interna minima di 145 F per sicurezza. Per controllare la temperatura, inserire un termometro per carne nella parte più spessa dell'arrosto. Quando si prepara un arrosto per maiale stirato, Farmland Foods consiglia di cuocere l'arrosto ad una temperatura interna di 190 F. Aggiungere 1 o 2 tazze di acqua, brodo o vino all'arrosto durante la cottura per migliorare il sapore e mantenere la carne tenera. p>
