Ufficialmente, le patate sono verdure, non cereali. Parte della confusione su ciò che le patate sono steli dal contenuto di amido, che rivaleggia con quello di riso, farina e pasta.
Un altro equivoco sulle patate è che sono un ortaggio di radice. In realtà, sono in realtà ciò che sono conosciuti come tuberi e crescono sotto la superficie del suolo. Sono un importante raccolto di base che cresce nella maggior parte dei climi, poiché hanno la capacità di sopportare un leggero gelo.
Ci sono più di 100 varietà di patate coltivate in tutto il mondo, con le varietà più popolari come patate russe, patate bianche, pelli rosse e Yukon Gold. Sono spesso cotte al forno, arrostite, bollite e schiacciate, affettate e fritte.
