La torrefazione nel forno o l'ebollizione sul fornello sono due modi per cucinare un prosciutto da picnic da spalla intero o intero. La carne deve registrare 165 gradi Fahrenheit internamente, indipendentemente dal metodo utilizzato.
La cottura in forno è fatta in base al peso del prosciutto da picnic sulle spalle, mentre sul fornello è fatto per tempo.
Metodo forno
Passaggio 1: preriscaldare il forno e il prosciutto di preparazione
Preriscaldare il forno a 325 F. Rimuovere il prosciutto dalla confezione. Se si cucina un mezzo prosciutto, metterlo a testa in giù in una teglia poco profonda con una griglia. Altrimenti, posizionare un prosciutto intero con il lato grasso verso l'alto. Aggiungere 1/2 tazza di acqua e coprire strettamente con un foglio di alluminio.
Arrosta il prosciutto
Per un mezzo prosciutto, arrostire per 18-28 minuti per libbra. Per un intero prosciutto, arrosto fino a 33 minuti per libbra.
Metodo stove-top
Passaggio 1: prepara il prosciutto per cucinare
Rimuovere il prosciutto dalla confezione e metterlo nella pentola grande. Aggiungi abbastanza acqua per coprire il prosciutto.
Passaggio 2: cuoce il prosciutto
Portare l'acqua a ebollizione, quindi abbassare il fuoco a medio-basso. Coprire e cuocere a fuoco lento per un massimo di 3 ore.
