Il riscaldamento di un prosciutto precotto deve essere fatto a una temperatura moderatamente bassa tra 15 e 30 minuti per libbra, a seconda dello stile del prosciutto e se è disossato o spinato. È imperativo per controllare da vicino un prosciutto precotto in modo da non seccarlo cuocendolo troppo.
Un esempio potrebbe essere un prosciutto disossato tradizionale. Questo prosciutto riscalda a 325 gradi Fahrenheit in una pirofila con acqua per circa 20 a 30 minuti per libbra. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda che tutti i prosciutti siano riscaldati a non meno di 325 gradi. Tutti i prosciutti dovrebbero essere riscaldati fino a raggiungere una temperatura interna di 140 gradi. Un altro tipo di prosciutto, come un prosciutto disossato a spirale che pesa 9 chili, dovrebbe riscaldare a 325 gradi per 2 ore. Quando rimuovi il prosciutto, copri con un foglio di alluminio e lascialo riposare per circa 10-15 minuti prima di servire.
