Il pollo cotto durerà 2 ore senza refrigerazione prima di essere gettato via. Se la temperatura è di circa 90 gradi Fahrenheit, il pollo cotto durerà solo 1 ora.
Il pollo deve essere conservato per periodi più lunghi a meno di 40 gradi Fahrenheit. Il pollo cotto durerà da tre a quattro giorni in frigorifero, e il pollo crudo rimarrà buono per uno o due giorni in frigo. Un pollo intero e crudo può rimanere buono nel freezer fino a un anno. Le parti di pollo crudo possono essere congelate per nove mesi. Il pollo cotto può rimanere nel congelatore per 2-6 mesi.
