I segni che il prosciutto è scaduto o andato male includono un odore aspro, aspetto opaco e viscido e un cambiamento dal suo normale colore rosa a un colore grigio. Il controllo della data di scadenza può essere un indicatore utile per determinare se il prosciutto è andato male.
Il prosciutto dovrebbe essere usato entro la data indicata sulla confezione. Una volta che il prosciutto è stato cotto, durerà tra 7 e 10 giorni se correttamente conservato in frigorifero. Se congelato nel congelatore, può durare da 6 a 8 mesi. Per sicurezza, cerca i segni che il prosciutto è andato male prima di mangiare.
