Per produrre la crusca d'avena a casa, l'impulso veloce o l'avena rotolata in un robot da cucina. Se l'avena rotolata non è disponibile, usa l'avena integrale e setaccia dopo la macinatura per separare la crusca.
La crusca d'avena è il guscio esterno del chicco d'avena, ed è ricca di valore nutrizionale e ricca di fibre. La crusca è parte integrante del chicco d'avena ed è diversa dalla pula o conchiglia che ricopre il grano. Per fare la crusca d'avena a casa, scegli l'avena integrale che abbia ancora la crusca su di essa. Svuota l'avena in un frullatore e frulla fino a formare una farina grossolana. Setacciare la farina se necessario per separare la crusca dalla farina e conservarla in un contenitore a tenuta stagna per evitare che marcisca.
La crusca d'avena è un'alternativa salutare al pane grattugiato a patto che non sia necessario un finale croccante. Usalo al posto della maizena come agente addensante o come alternativa alla farina normale. I muffin e le focaccine di avena sono deliziosi se fatti con la crusca d'avena. Aggiungilo per addensare la farina d'avena zuppa o al posto della farina d'avena, oppure usalo insieme ai cereali per la colazione per un valore nutrizionale equilibrato e una fibra alimentare.
