Per pulire le cozze, immergere e poi scolare le cozze. Strofinare le cozze sotto l'acqua corrente fredda e rimuovere le barbe. Butta via la cozza se è morta, è piena di fango o ha un buco o un guscio rotto.
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Immergere le cozze
Immergere le cozze in una ciotola di acqua fredda per circa 20 minuti per eliminare la granulosità. Questo passaggio è necessario con le cozze selvatiche più che con le cozze coltivate, poiché le cozze coltivate hanno meno probabilità di avere sabbia e sabbia rispetto alle cozze selvatiche.
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Strofina le cozze
Strofina le cozze sotto l'acqua corrente. Assicurati che l'acqua sia molto fredda.
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Debole le cozze
La barba è il materiale ispido che spunta da un lato. Per rimuovere la barba, tirare verso il basso verso la cerniera del guscio e quindi verso l'esterno. Usa un asciugamano per fare leva.
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Getta via le cozze cattive
Getta via le cozze se sono morte, piene di fango o hai un guscio che è rotto o ha un buco. Se il guscio di cozza è leggermente aperto, toccalo con un coltello per vedere se si chiude. Se la conchiglia non si chiude, la cozza è morta. Se la cozza sembra davvero pesante per le sue dimensioni, è probabile che sia piena di fango.
