Ci sono circa 2 tazze di riso bianco in 1 libbra. Il riso integrale è leggermente più, circa 2 1/4 tazze per libbra. Con riso selvatico, ci vogliono circa 3 tazze per uguagliare 1 sterlina.
La conversione da tazze a sterline non è esatta, perché le tazze sono un'unità di volume in cottura e la libbra è un'unità di peso. Molti alimenti sono venduti a peso. Quando viene cotto con acqua, sia il volume che il peso del riso aumentano significativamente. Quando si prepara il riso bianco, c'è un rapporto 2-1 tra acqua e riso. Ogni tazza di riso ha bisogno di 2 tazze d'acqua all'inizio del processo di cottura.
