Per scottare il pollo, porta ad ebollizione l'acqua. Quindi accendi l'acqua a fuoco lento prima di aggiungere il pollo. Quando la carne è parzialmente cotta, rimuoverla dall'acqua.
Condire il pollo con sale e aglio in polvere dà un sapore che funziona bene nella maggior parte dei piatti di pollo. I condimenti possono anche essere aggiunti all'acqua prima che il pollo sia messo nella pentola. Parboiling è un metodo ideale per preparare il pollo da cuocere o friggere. Questo metodo di far bollire parzialmente il pollo fa sì che la carne sia ben cotta una volta fritta o cotta nel forno.
