Il cibo artigianale è un tipo di cibo che non è prodotto in serie, ma fatto a mano, e comprende formaggio e panificazione, salumi e altri alimenti che comportano un processo di fermentazione. Il cibo artigianale viene solitamente sviluppato durante un lungo periodo di tempo.
Tradizionalmente, cibi come pane e formaggio erano considerati cibi artigianali. Ci sono voluti esperti a lungo per imparare come fare correttamente questi alimenti, e hanno una completa comprensione del modo scientifico e storico di questi alimenti. I cibi artigianali spesso seguono ricette tramandate da generazioni della stessa famiglia.
