Maizena è un marchio per un amido di mais popolare utilizzato in paesi come il Brasile, il Messico e il Sud Africa. Crea una consistenza ricca e densa quando aggiunto a sughi e salse.
Maizena è senza glutine, il che lo rende un ottimo sostituto per la farina in torte, pasticcini e biscotti. Il marchio è stato creato nel 1856 dai fratelli Duryea, la cui azienda vendeva già amido di mais nei negozi di alimentari. Tuttavia, hanno ritenuto che gli imballaggi in scatola garantissero un prodotto più sicuro e più sano. Durante gli anni '30, Maizena fu introdotta in Messico da una compagnia che alla fine divenne Unilever. Anche se il marchio Maizena è nato come amido di mais, si è espanso fino ad includere mix aromatizzati per creare bevande calde sane chiamate atole.
