Chiunque non abbia un'allergia alle arachidi può mangiare tranquillamente le arachidi crude. Le arachidi dovrebbero essere ispezionate prima di essere mangiate, secondo la Porta di San Francisco.
Durante l'ispezione delle noccioline sgusciate, i gusci dovrebbero essere puliti e integri e non dovrebbero generare un suono tremolante quando vengono scossi. La Porta di San Francisco sottolinea che le arachidi con un odore insolito dovrebbero essere evitate. Le arachidi crude hanno una shelf life più breve delle arachidi che sono state sgusciate e lavorate. Le arachidi contengono grandi quantità di alcune vitamine e minerali tra cui niacina, folato e vitamina E. Hanno quantità trascurabili di sodio e colesterolo e forniscono un rapporto favorevole di proteine con i carboidrati.
