Il coriandolo macinato, i semi di cumino e la polvere di peperoncino sono tre buoni sostituti del cumino macinato nelle ricette. Per ottenere i migliori risultati, inizia con la metà delle spezie richiesta e continua ad aggiungere più finché il piatto ha un sapore giusto.
Il cumino proviene da una pianta della famiglia dei prezzemoli e può essere mangiato a terra o in semi interi. Il suo sapore terroso e ammuffito è spesso aggiunto al cibo latinoamericano e indiano. Il coriandolo macinato è ottenuto dai semi della pianta del coriandolo e ha un dolce sapore di salvia. I semi di cumino provengono da una pianta olandese legata all'aneto e al cumino. La polvere di peperoncino può essere preparata con peperoni diversi e viene spesso mescolata con altre spezie nei condimenti.
