Una combinazione di farina di grano integrale normale può essere mescolata con farina di torta per sostituire la farina di pasta di frumento integrale. La farina di grano integrale può anche essere sostituita, ma è più pesante.
La farina di pasta di grano integrale è simile alla farina di pasta bianca sbiancata, ma contiene ancora un po 'di crusca e germe di grano. Questo lo rende un po 'pesante e gli conferisce una sensazione ruvida, sia allo stato grezzo che dopo la cottura. Per il sostituto più simile alla farina di pasta integrale, unire 1/2 tazza di farina per torte con 1/2 tazza di farina di grano integrale per ogni tazza di farina di pasticceria necessaria.
