Oltre a sperimentare una birra fuori degustazione o una che ha perso un po 'di carbonatazione, non ci sono effetti collaterali dal bere birra scaduta. Birra con date di scadenza o, in alcuni casi, nati date, è un fenomeno recente reso popolare dalla società di birra Anheuser-Busch.
A causa del processo di fermentazione e imbottigliamento della birra, che costringe l'ossigeno all'interno di ogni bottiglia, si pensa che la birra cominci a perdere sapore subito dopo che il tappo del flacone è stato fissato o la lattina o il barilotto siano sigillati. In generale, si ritiene che la birra sia al suo meglio fino a 6 mesi dopo l'imbottigliamento. Quindi, la carbonatazione inizia a esaurirsi e i sapori iniziano a cambiare, spesso dando come risultato una birra "skunky". Ciò si verifica perché l'ossidazione influisce sul gusto della birra e il corpo del prodotto, o sapore, inizia a indebolirsi o sbiadirsi.
Per mantenere la birra più fresca e una migliore degustazione più a lungo, deve essere conservata in un luogo fresco e asciutto, in particolare birra in bottiglie chiare o chiare. La temperatura dovrebbe rimanere stabile man mano che surriscaldare e raffreddare la birra più volte causerà l'abbattimento più rapido.
Molte birre ora hanno una data di scadenza da qualche parte sul barattolo, sulla bottiglia o sulla confezione, che può variare a seconda del produttore. Anheuser-Busch, produttore di Budweiser, Bud Light e Busch beer, è stato in prima linea in questo processo di datazione, debuttando "date di nascita" sui suoi prodotti nel 1996.
