Il bicarbonato di sodio è un composto chimico che si forma combinando sodio, idrogeno, carbonio e ossigeno. Questi elementi subiscono una reazione chimica per formare il bicarbonato di sodio. La formula chimica per il bicarbonato di sodio è NaHCO3 e il suo nome chimico è sodio idrogeno carbonato.
Il bicarbonato di sodio è una base debole in termini di acidità ed è comunemente usato come antiacido perché può neutralizzare i succhi acidi nello stomaco. Le fuoriuscite acide e basiche possono essere pulite con il bicarbonato di sodio. Il bicarbonato di sodio è anfotero, il che significa che può reagire con basi e acidi. In cucina, il bicarbonato di sodio reagisce con ingredienti acidi per agire come agente lievitante.
