Anche se esiste un test per essere certificato come esperto di formaggi, chi lo supera non ha alcun titolo formale. Al contrario, coloro che sono certificati come esperti di formaggi possono svolgere diversi lavori nell'industria del formaggio .
Le persone che vendono formaggio sono a volte indicate come cheesemongers. Molti cheesemongers sono esperti in formaggio, anche se il termine cheesemonger non si riferisce specificamente a un esperto di formaggi. Gli affineurs sono quelli che invecchiano il formaggio. I due titoli non si escludono a vicenda. Alcuni affini possono anche essere casari e viceversa, ma non è sempre così. Qualcuno che sa molto di formaggio, però, è semplicemente un esperto di formaggi. È possibile che un esperto di formaggi non sia né un cheesemonger né un affineur.
