I prosciutti precotti sono di due tipi: parzialmente e completamente cotti. Un prosciutto parzialmente cotto deve essere cotto per circa 20 minuti per libbra in un forno a 350 gradi. Un prosciutto cotto completamente deve essere riscaldato per circa 10 minuti per libbra in 350 gradi.
La temperatura interna ideale per un prosciutto precotto è di 148 gradi F perché garantisce una tenerezza ottimale. Molti prosciutti precotti non sono completi di smalti. Molte persone aggiungono una glassa a un prosciutto precotto per renderlo ancora più delizioso. Il processo di smaltatura non aumenta il tempo di cottura; tuttavia, lo smalto si perfeziona accendendo il broiler per cinque minuti alla fine del processo di cottura.
