Il prosciutto di tacchino non contiene prosciutto. Il prosciutto di Turchia è una carne di tacchino lavorata che ha la forma di un prosciutto e viene usata come sostituto del prosciutto.
Varie parti del tacchino sono cotte o stagionate e poi macinate. Vengono aggiunti acqua e conservanti e la carne viene modellata. Il prosciutto di tacchino può quindi essere affettato e tritato più come un prosciutto da utilizzare come sostituto del maiale in piatti che normalmente lo richiedono, tra cui quiche, omelette, panini e insalate. Il prosciutto di Turchia è prodotto da molte compagnie tra cui Butterball, Jenni-O e The HoneyBaked Ham Company.
