Per friggere le fette di patate, tagliare le patate a spicchi sottili, sciogliere il burro o la margarina in una padella e cuocere le patate fino a renderle marroni. Le patate grandi devono essere tagliate in ottavi e sbucciate mentre le patate più piccole dovrebbero essere tagliate in quarti. Le patate buone da usare includono patate russet, patate bianche e patate Yukon Gold.
Le fette di patate fritte in padella sono un modo rapido per aggiungere un contorno a molti pasti diversi.
- Pulisci e prepara le patate
- Friggere le patate
Risciacquare due o tre patate grandi, o quattro o cinque patate più piccole, sotto l'acqua corrente fredda per allentare la sporcizia. Asciugare con un tovagliolo di carta. Se si utilizzano patate grandi, sbucciare la pelle e tagliare le patate in otto pezzi. Se si utilizzano patate più piccole, saltare la fase di sbucciatura e tagliarle in quarti.
Riscaldare una padella grande a medio-alta. Aggiungere 3 cucchiai di burro o margarina alla padella e scaldare fino a che non siano schiumosi. Aggiungere le patate e cuocere per 10 minuti con il coperchio, girando di tanto in tanto. Togliere il coperchio e cuocere per altri 10 minuti fino a quando le patate sono marroni e tenere. Aggiungi altro burro, se necessario.
