Anche se l'origine specifica della pizza non è chiara, probabilmente si sviluppò dalle focaccine che le guarnivano e furono vendute da ristoranti o venditori ambulanti a Napoli, Italia. Questo cibo economico divenne inizialmente popolare in alla fine del XVIII secolo.
Simile alla pizza trovata oggi, le focaccine erano condite con elementi come olio d'oliva, pomodori, aglio, acciughe e formaggio. Una visita alla città da parte della regina Margherita e del re Umberto I ha portato a diventare sempre più popolare la pizza. Mentre era lì, la regina fu trattata con un piatto noto come "mozzarella di pizza", che conteneva pomodori freschi e foglie di basilico condite con formaggio morbido. Successivamente, l'intruglio divenne noto come "pizza Margherita". Gli immigrati di Napoli hanno portato con loro la ricetta della pizza negli Stati Uniti, dove il piatto è diventato selvaggiamente popolare, soprattutto nelle grandi città come New York.
