Le muffe che crescono sulla frutta e altri alimenti sono piccoli funghi che fungono da specie invasive. La muffa atterra sul frutto e sviluppa radici che si trasformano in cellule di frutto, che diventano spore che alla fine diventano visibili all'occhio umano. L'umidità ha un ruolo nell'attirare lo stampo.
Ci sono centinaia di migliaia di funghi muffa nell'ambiente naturale, e alcune di queste muffe sono attratte dalla frutta. La muffa che cresce su frutti duri come arance, meloni e pompelmi può essere tagliata fuori dal frutto, lasciandolo commestibile. Tuttavia, le muffe che crescono su frutti morbidi come fragole e pesche possono facilmente penetrare nello strato esterno della pelle del frutto, provocando danni all'interno del frutto. Il moscerino morbido ammuffito deve essere scartato.
La frutta fresca più lunga è esposta all'umidità o alla temperatura calda, più è probabile che diventi ammuffita. Le persone dovrebbero evitare di portare a casa frutti che potrebbero diventare ammuffiti controllando accuratamente i frutti per le contusioni. Possono anche proteggere la frutta fresca dalle muffe conservandole in contenitori coperti o in pellicola. La refrigerazione è un'altra opzione se il frigorifero è pulito e privo di muffa. Anche gli alimenti vicino al frutto devono essere privi di muffe perché si diffondono rapidamente da una fonte di cibo a un'altra.
