Bratwurst è una salsiccia dalla Germania. È fatto comunemente con carne di maiale. Diverse regioni in Germania utilizzano carne di vitello, manzo e una combinazione di spezie come la scorza di limone, pepe, sale e noce moscata. Il Bratwurst è venduto crudo o precotto.
A partire dal 2014, ci sono oltre 50 tipi di bratwurst che possono essere trovati in Germania. I condimenti, la consistenza e le dimensioni del bratwurst variano in base alla tradizione locale. Il Coburger Bratwurst, ad esempio, contiene 15% di carne di vitello o di manzo e misura 10 pollici di lunghezza. Il rostbratwurst Nurnberger, d'altra parte, è lungo tre o quattro pollici. È servito in mezza dozzina o dozzina di porzioni di pezzi.
