Il sale è un minerale composto da sodio e cloruro e ha un'equazione chimica di NaCl. Il minerale è essenziale per uomini e animali.
Il sale viene utilizzato nella dieta umana come condimento alimentare e come conservante. Il corpo umano non può sopravvivere senza sale, e una piccola quantità deve essere incorporata nella dieta su base giornaliera. Il corpo umano utilizza il sale per innescare gli enzimi chiave che aiutano ad abbattere il cibo e ad assorbire i nutrienti nel tratto digestivo. La presenza di sodio e cloruro nel tratto digestivo consente al tratto digerente di funzionare correttamente.
