La farina bianca dura dai 6 agli 8 mesi dopo l'apertura, così come la farina integrale. La durata della farina è determinata dalle condizioni di conservazione e può durare più a lungo se conservata in un contenitore sigillato un luogo fresco e asciutto.
La farina può essere conservata nel congelatore in un contenitore sigillato per estenderne la durata a 1 anno. La farina che è congelata sarà ancora sicura da mangiare dopo un anno, ma la sua qualità e il suo sapore potrebbero deteriorarsi dopo tale periodo. La farina integrale contiene oli che possono diventare rancidi, quindi è meglio conservarli refrigerati o congelati.
