Le cosce di pollo sono alcune delle parti più saporite del pollo e quando vengono utilizzate in una ricetta a cottura lenta, il risultato è un piatto tenero e gustoso. Le ricette di cosce di pollo di Crock-Pot possono usare zampe di pollo intere, chiamate quarti di gamba, che consistono in cosce e bacchette o possono essere solo le bacchette. Alcune ricette richiedono le zampe di pollo con la pelle intatta, ma questa è spesso una questione di preferenze personali.
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