Osuimono è una zuppa chiara nella cucina giapponese che viene spesso consumata nei ristoranti, mentre la zuppa di miso, che è l'altra zuppa giapponese di base, viene più frequentemente consumata a casa. Osuimono è fatto con acqua , dashi, salsa di soia e sake, anche se possono essere usati anche altri ingredienti.
Osuimono è una zuppa leggera che non dovrebbe essere appesantita dagli ingredienti. Un errore comune consiste nell'utilizzare troppa salsa di soia o eccesso di sale nella sua preparazione. La zuppa è una componente vitale della cucina giapponese. Tutti i piatti del corso sono accompagnati da zuppa e una ciotola di riso bianco. Alla fine dei pasti, alla fine vengono serviti zuppa e riso.
