La durata della cottura della bistecca di prosciutto dipende da molti fattori, tra cui la dimensione e lo spessore della carne; tuttavia, come altri tipi di carne di maiale, la bistecca di gammon deve cuocere fino a raggiungere una temperatura interna di 145-160 gradi Fahrenheit, a seconda del livello di cottura desiderato. La bistecca di prosciutto è un taglio di maiale che viene dal quarto posteriore un maiale.
La bistecca Gammon è un cibo da pub popolare in Gran Bretagna, ma non è così comune negli Stati Uniti. I metodi di cottura comunemente usati per cucinare la bistecca al gammon includono grigliare, padellare, brasare e arrostire. Perché la bistecca di prosciutto proviene dalla stessa area del prosciutto, di solito è piena di grassi, ma ha anche una grande area di carne. La maggior parte dei tagli vengono serviti osso e possono essere fumati o non fumati al momento dell'acquisto.
