È possibile ammalarsi mangiando pollo rovinato. Il consumo di pollo rovinato può causare sintomi di intossicazione alimentare, tra cui diarrea, nausea e vomito. Le donne incinte, i bambini piccoli, gli adulti più anziani e quelli con un sistema immunitario indebolito hanno una maggiore probabilità di gravi complicazioni da intossicazione alimentare.
Il CDC afferma che il rispetto di diverse norme di sicurezza alimentare può ridurre le probabilità di malattie a trasmissione alimentare. In primo luogo, le mani e le superfici della cucina dovrebbero essere pulite spesso, specialmente dopo essere entrati in contatto con carne cruda, pollame, pesce e uova. In secondo luogo, gli alimenti devono sempre essere cotti alla giusta temperatura interna. Infine, gli alimenti cotti dovrebbero essere refrigerati entro una o due ore per impedire ai batteri di crescere in essi.
