Come regola generale, il pollo crudo può essere usato se lasciato fuori sotto due ore. Le temperature della stanza sono più alte di circa 75 gradi Fahrenheit, il pollo crudo in modo sicuro può essere lasciato fuori per un periodo di tempo più breve.
Idealmente, il pollo crudo non dovrebbe essere lasciato fuori per nessun periodo di tempo. Il pollo lasciato a una temperatura superiore a 40 gradi Fahrenheit crea un ambiente favorevole alla rapida crescita dei batteri. Questi batteri raggiungono livelli potenzialmente dannosi in un periodo di tempo abbastanza breve. Questi batteri causano una serie di malattie di origine alimentare con sintomi che comprendono nausea, vomito e persino la morte in situazioni estreme.
