Le olive nere possono essere congelate per un massimo di sei mesi. Lavare le olive e metterle in un contenitore a tenuta stagna. Riempire con acqua, quindi coprire. Scrivi la data sul contenitore come promemoria. Eliminare le olive lasciate nel congelatore per più di sei mesi.
Scongelare completamente le olive prima di mangiare. Eliminare le olive che hanno cambiato colore, produrre odori forti o apparire viscidi o molli poiché questi sono i tipici segni di deterioramento degli alimenti. Le olive nere devono rimanere fresche per un massimo di tre settimane in frigorifero dopo lo scongelamento. Metti le olive nere in insalata, zuppe e verdure o aggiungile a kabobs, pasta o contorni.
