È possibile congelare i salumi fino a due mesi. Quando si congelano i salumi, è fondamentale metterli nel congelatore entro alcuni giorni dall'acquisto.
Il congelamento dei salumi può prolungare la vita del cibo per un breve periodo di tempo. Dal momento che le carni rimangono in frigorifero per tre o cinque giorni, il congelamento è un'alternativa per evitare sprechi. Quando si effettua il congelamento dei tagli freddi, è importante assicurarsi che siano avvolti saldamente in una confezione ermetica come una borsa con chiusura a cerniera o una busta sottovuoto. Per i migliori risultati, si consiglia di congelare a una temperatura di 0 gradi Fahrenheit.
