Per friggere in profondità un'anatra, usa una friggitrice per il tacchino. Inizia con un'anatra scongelata, condimento, olio di arachidi, friggitrice di tacchino, spago da macellaio, termometro di carne e salviette di carta. L'anatra deve essere scongelata per poterla cuocere correttamente e la friggitrice deve trovarsi all'esterno, ad almeno 10 piedi da qualsiasi struttura.
A seconda delle dimensioni dell'anatra, la frittura in genere richiede meno di un'ora.
Passaggio 1: imposta la friggitrice
Riempi la friggitrice con olio di arachidi e preriscaldala a 325 gradi Fahrenheit.
Passaggio 2: prepara l'anatra
Tamponare l'anatra e rimuovere eventuali confezioni, ad esempio rigaglie, dalla cavità. Mescolare un 4-1-1 sale per macinare il pepe nero al rapporto paprika e condire l'anatra dentro e fuori. Lega le gambe all'anatra con lo spago da macellaio.
Passaggio 3: Friggere l'anatra
Attaccare l'anatra al fuso con le zampe sul fondo e abbassare nell'olio. Friggere per 9 minuti per libbra. Scola l'anatra su un tovagliolo di carta e lasciala riposare per 10 minuti prima di scolpire.
