Generalmente le persone macinano bastoncini di cannella invece di mangiarle, ma masticare bastoncini di cannella è sicuro per la maggior parte delle persone. Alcuni tipi di cannella contengono alti livelli di cumarina, che possono portare a problemi al fegato e causare alcune interazioni farmacologiche se assunto in dosi elevate.
Chiunque abbia problemi di fegato o sta assumendo farmaci dovrebbe consultare un medico, ma masticare bastoncini di cannella può essere utile. La cannella contiene antiossidanti e si pensa per abbassare il colesterolo. Questa spezia popolare è stata usata come rimedio freddo e per curare l'artrite. Può anche aiutare con l'infiammazione e regolare la glicemia per i diabetici. I bastoncini di cannella possono anche essere usati per aromatizzare il tè caldo o come guarnizione.
