Il tempo di cottura per il pollo varia a seconda delle singole ricette e del modo in cui viene preparato il pollo. Mentre non c'è un tempo di cottura standard, gli esperti della salute suggeriscono che il pollo sia cotto fino a quando la sua temperatura interna raggiunge i 165 gradi Fahrenheit.
La cottura di carni, come il pollo, a temperature specifiche aiuta a garantire che i germi nocivi vengano distrutti al fine di prevenire l'intossicazione alimentare e altre malattie di origine alimentare derivanti da carne poco cotta. Alcuni tipi di carne dovrebbero essere lasciati riposare per alcuni minuti prima di testare la temperatura per garantire un corretto riscaldamento. Pollo, tacchino e maiale non richiedono un periodo di riposo.
