Un tacchino cotto dovrebbe raggiungere una temperatura interna di almeno 165 gradi Fahrenheit prima che la carne sia sicura da mangiare, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. I consumatori possono cucinare il tacchino ad una temperatura più alta per soddisfare i propri gusti.
I consumatori devono inserire un termometro per alimenti nella parte più spessa del seno, all'interno della coscia e nell'area interna dell'ala del tacchino per verificare la temperatura interna. Il ripieno di tacchino deve anche raggiungere una temperatura interna minima di 165 gradi F. Una temperatura appropriata per la tostatura del tacchino nel forno è di 325 gradi F. I tempi di tostatura dipendono dalle dimensioni del tacchino e dal fatto che includa il ripieno. Le persone possono cucinare un tacchino congelato senza scongelarlo in anticipo, ma il tempo di cottura richiede molto più tempo.
