Il principio attivo nell'aceto è l'acido acetico. Questa sostanza acida dà all'aceto il suo odore pungente.
L'acido acetico uccide microbi e funghi, il che rende l'aceto un detergente molto efficace. Questo è il motivo per cui molti prodotti per la pulizia ecocompatibili contengono aceto. L'acido acetico è anche utile per uccidere muffa e muffa, rendendolo un'alternativa sicura alla candeggina e ad altre sostanze chimiche aggressive.
Altri usi dell'aceto includono uccidere le erbacce, inscatolare e conservare il cibo e aggiungere sapore ai sottaceti. Alcuni produttori farmaceutici usano acido acetico per produrre farmaci per il trattamento delle infezioni del condotto uditivo esterno. L'acido acetico elimina questo tipo di infezione uccidendo batteri o funghi.
