L'Outback Steakhouse utilizza una glassa al balsamico facile da preparare sulle sue insalate a cuneo e su alcune carni come marinata. La glassa consiste di questi tre ingredienti: una mezza tazza di aceto balsamico; un ottavo bicchiere di miele grezzo; un quarto di cucchiaino di sale marino.
Per rendere lo smalto come Outback, porta ad ebollizione una tazza di aceto balsamico, quindi riduci il calore. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, o fino a quando lo smalto è abbastanza spesso da rivestire la parte posteriore di un cucchiaio. Questa glassa può essere spruzzata su spicchi di lattuga iceberg cosparsi di pezzetti di pancetta, cipolle rosse tagliate sottili e una quantità moderata di pomodori a dadini.
