Il modo più efficace per vedere se una mela di granchio è matura è tagliarla a fette; se il seme è marrone, il frutto è maturo. Dal momento che alcune mele di granchio diventano rosse dopo la maturazione, mentre altre diventano gialle-arancioni, guardare all'interno è il modo migliore per determinare la maturazione ..
Le mele di granchio di solito maturano in autunno, ma i foraggere possono iniziare a cercare frutta consumabile già ad agosto. Oltre 1.000 specie di melo di granchio sono presenti negli Stati Uniti, e ciascuna di queste specie raggiunge il picco di maturazione in un momento diverso tra i mesi di agosto e ottobre.
