Si possono conservare brownies appena sfornati fino a quattro giorni a temperatura ambiente in un contenitore di plastica chiuso. Tuttavia, questo è vero solo per i brownies che non hanno una glassa che consiste di uova o ingredienti caseari come ad esempio buttercream.
Per mantenere i brownies umidi su un ripiano, puoi anche inserire una fetta di pane nel contenitore di plastica prima di chiuderla.
I brownies raffreddati possono essere congelati e conservati per 4-6 mesi. Prima di riporli nel congelatore, è possibile avvolgerli in un involucro di plastica o in un foglio di alluminio e metterli in un contenitore a tenuta stagna. Se i brownies devono essere impilati nel contenitore, i fogli di carta cerata possono essere posizionati tra ogni strato.
