La crema di rum giamaicana è utilizzata nelle ricette per cocktail, come il colibrì, la sporca banana e la bomba di ciliegio. Sebbene prontamente disponibili in Giamaica, alcune marche sono difficili da trovare altrove. Risolvi questo problema creando la crema di rum a casa.
Un colibrì e una banana sporca sono bevande giamaicane miste e popolari. Per creare un colibrì, unire 1 oncia di crema di rum, 1 oncia di liquore al gusto di caffè, 1 oncia di latte e 1/2 oncia di sciroppo di fragole in un frullatore. Miscela per mescolare. Aggiungere 1/2 banana e 1 tazza di ghiaccio tritato e mescolare fino a che liscio. Versa il colibrì finito in un bicchiere da portata e guarnisci a piacere.
Per fare una Dirty Banana, unire 1 oncia di crema di rum, 1 oncia di rum scuro, 2 once di latte, 1/2 banana e 1/2 oncia di sciroppo semplice in un frullatore. Aggiungi 5 cubetti di ghiaccio e mescola fino a renderlo omogeneo.
A Cherry Bomb è uno sparatutto a strati servito in un bicchierino. Versare 1/3 di oncia di liquore al gusto di mandorle e cioccolato svizzero in un bicchierino. Versare con attenzione uno sherry di 1/3 oncia nel bicchiere, seguito da 1/3 once di crema di rum giamaicano. Servi immediatamente.
Se la crema di rum giamaicana non è prontamente disponibile, fallo mescolando 1 lattina di latte condensato zuccherato con una tazza di rum giamaicano scuro e 1 tazza di panna liquida. Aggiungere 2 cucchiai di sciroppo di cioccolato, 4 cucchiaini di caffè solubile in granuli, 1/2 cucchiaino di cannella, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia e 1/4 di cucchiaino di estratto di cocco e mescolare fino a che liscio. La crema di rum giamaicana può essere conservata in frigorifero per un massimo di una settimana.
