Si consiglia di non assumere più di sette uova a settimana, il cui valore medio è di circa un uovo al giorno. Un uovo di grandi dimensioni contiene 186 milligrammi di colesterolo, osserva la Mayo Clinic. La dose giornaliera raccomandata di colesterolo è di 300 milligrammi in un adulto sano o 200 milligrammi in un adulto con malattie cardiache, colesterolo alto o diabete.
Coloro a cui piacciono le uova ma hanno bisogno di ridurre la quantità di colesterolo consumata possono considerare di mangiare solo gli albumi e di gettare il tuorlo d'uovo, che contiene più colesterolo. Inoltre, ci sono prodotti sostitutivi delle uova che sono realizzati con albumi e che sono privi di colesterolo.
Gli alimenti che sono tradizionalmente serviti con le uova possono aumentare il rischio di malattie cardiache piuttosto che le uova stesse, osserva la Mayo Clinic. Questo include salsiccia, prosciutto e pancetta, carni che contengono molto sodio e il grasso usato per friggere patate e uova, che sono grassi saturi o trans. La maggior parte delle persone sane può mangiare un uovo al giorno senza aumentare la probabilità di malattie cardiache più avanti, e alcuni studi suggeriscono che mangiare uova può effettivamente prevenire alcuni tipi di ictus, secondo la Mayo Clinic.
