Dopo che una persona mangia, ci vogliono dalle sei alle otto ore per digerire il cibo attraverso lo stomaco e l'intestino tenue. Il tempo di digestione varia tra individui e tra uomini e donne. Può anche variare in base a quanta fibra mangia la persona.
I medici stimano che ci vogliono da uno a quattro giorni affinché il cibo raggiunga il sistema di una persona. Il tempo medio del viaggio è di circa 24 ore. Il cibo deve viaggiare attraverso l'esofago, lo stomaco, 20 piedi di intestino tenue e 6 piedi di intestino crasso prima di uscire dal corpo come rifiuto.
