La durata di conservazione del succo di pomodoro refrigerato all'apertura è tra 5 e 7 giorni. Questo tipo di succo non deve essere lasciato a temperatura ambiente per più di 2 ore.
Il succo di pomodoro può durare fino a un anno nel congelatore se conservato in un contenitore a tenuta stagna. Quando si congela questo tipo di succo, è importante lasciare almeno mezzo pollice nel contenitore per consentire l'espansione quando viene congelato.
Il succo di pomodoro non aperto ha una durata di conservazione di 2 o 3 mesi se conservato correttamente. Se il succo ha un odore forte e cattivo o è cambiato di colore, si consiglia di scartarlo.
