Il pesce gatto può essere fritto in padella o fritto e deve essere cotto completamente entro 4-6 minuti. Il pesce gatto fritto viene stagionato, ricoperto con un agente umidificante e poi dragato in un rivestimento asciutto prima di friggere .
Quando si frigge poco in una padella, assicurarsi che vi sia abbondanza di olio o burro fuso nella padella, che dovrebbe essere a fuoco medio-alto. Friggere il pesce su un lato del filetto per 2 minuti, quindi girare il pesce con attenzione e friggere sull'altro lato per 2 minuti. Quando friggi pesce gatto, preriscalda la frittura a 360 gradi Fahrenheit, quindi immergi uno o due filetti alla volta e friggi per un massimo di 6 minuti, girando il pesce se necessario. Scolare il pesce gatto su un tovagliolo di carta e servire caldo.
