Ci vogliono dai 4 ai 5 minuti per libbra di peso totale per friggere un pollo intero. Friggi il pollo nell'olio che rimane tra i 325 e 350 gradi Fahrenheit.
Per determinare se il pollo è pronto a servire, inserire un termometro per carne nella parte più spessa della coscia di pollo. La temperatura interna dovrebbe essere di almeno 180 gradi Fahrenheit. Quindi, inserire il termometro nella parte più spessa del seno. La temperatura interna del seno deve essere di almeno 165 gradi Fahrenheit prima del consumo. Lasciare riposare il pollo per 10 o 20 minuti prima di servire.
