Un prosciutto richiede fino a 5 ore per libbra per sbrinare in frigorifero. Con il metodo dell'acqua fredda, possono essere necessari fino a 30 minuti per libbra per scongelare.
Esistono diversi metodi per scongelare un prosciutto. I metodi del frigorifero e dell'acqua fredda sono i metodi più sicuri perché le temperature più fredde scoraggiano la crescita dei batteri. Per scongelare un prosciutto in frigorifero, mettere il prosciutto in un vassoio e metterlo in frigorifero. Per scongelare un prosciutto con acqua fredda, posizionare il prosciutto in una busta di plastica a tenuta stagna e immergerlo in acqua a meno di 70 gradi Fahrenheit. Capovolgi regolarmente il prosciutto. Aggiungi acqua fredda ogni 30 minuti per mantenere basse le temperature.
